Un significativo momento di confronto per approfondire l’importanza del mangiar bene in modo equilibrato, privilegiando alimenti sani, stagionali e soprattutto locali, capaci di giovare sia alla salute che all’economia della nostra terra. A Rose, nella Biblioteca comunale, il convegno su “Alimentazione, salute e dieta mediterranea”. Il rapporto stretto tra alimenti e salute è stato ribadito con la presentazione della dottoressa Giuseppina Cassano, che ha rimarcato il fondamentale apporto di una serie di alimenti contenenti antiossidanti che contrastano i pericolosi radicali liberi. La dottoressa Rosanna Labonia, partendo dagli studi fatti per arrivare alla nomination della Dieta mediterranea come bene immateriale dell’Unesco, ha sottolineato come «questo tipo di alimentazione è oltre che salutare, anche sostenibile per l’ambiente» . L’agricoltore Giovanni Fantozzi ha presentato il percorso “Il seme che cresce”, con il quale intende, insieme a una cooperativa di giovani, coltivare i grani antichi in via di estinzione, per recuperare la nostra storia anche attraverso gli alimenti. Va da sé la soddisfazione degli organizzatori e degli amministratori, come il plauso del consigliere comunale di Rose Teresa Chiappetta che ha coordinato l’evento conclusosi con il saluto di Luigi de Cicco, presidente dell’associazione Cutura e di Mario Bria, sindaco del Comune di Rose che ha dato il patrocinio al partecipato incontro
